Cuisine｜THE HOTEL YAKUSHIMA

Cuisine

야쿠시마의 신선한 재료를 맛보십시오.

어패류를 비롯한 신선한 식재료를 듬뿍 사용한 요리가 야쿠시마에서의 시간을 보다 풍부하게 해 줍니다.

Dinner

식사 없는 플랜으로 숙박 고객이나 저희 호텔에 숙박하지 않은 고객도 저녁 식사 예약이 가능합니다.

아래 플랜에서 원하는 메뉴를 주문하십시오. (3일 전까지 예약 필요) 아래 식사 예약을 클릭해 주시기 바랍니다. 예약 상황에 따라 접수 할 수없는 경우도 있으므로 빨리 예약을 부탁드립니다.

일반회석(저녁식사 플랜)

우리는 바다 야쿠 시마 고유의 신선한 해산물로 만든 요리를 제공합니다. Kaiseki 요리, 주로 일본 요리를 즐기십시오. 이 메뉴에는UMISORA와MIZUMORI의 이중 식사 계획이 포함되어 있습니다. 이것은 일일 변화이므로 항목 수는 그 날에 따라 다릅니다.

1인분 4,400엔(부가세 포함) 3일 전까지 사전 주문

NAMIOTO-BIYORI (저녁식사 플랜)

우리는 야쿠시마와 산 농산물의 신선한 해산물로 가득 찬 요리를 제공합니다. 야쿠시마 생산자로부터 직접 공급하는 신선한 야채와 고기로 만든 계절별 식사를 즐기십시오.

1인분 7,700엔(부가세 포함) 3일 전까지 사전 주문

검은 털 일본소의 스키야키

야쿠시마의 맛있는 공기와 물에 키워진 흑모 와규(암컷)의 사로인과 신선한 야채를 요리장 특제 소스로 만든 스키야키로 제공합니다. 야쿠시마의 평지 계란과 함께 드세요.

서빙 당 8,800 엔 (세금 포함) 최소 3 일 전에 사전 주문
* 와규 쇠고기는 제품의 가용성에 따라 카가 고마에서 생산됩니다
* 1 월 1 일부터 1 월 3 일까지 주문을 수락 할 수 없습니다.

검은 털 일본소의 샤브샤브

야쿠시마의 맛있는 공기와 물에 키워진 흑모 와규(암컷)의 사로인을 샤브샤브로 제공합니다. 참깨를 갈아 참깨 달레도 요리장 특제입니다.

서빙 당 8,800 엔 (세금 포함) 적어도 3 일 전에 미리 주문한 검은 돼지 고기를 주문하면
6,600 (세금 포함)으로 변경할 수 있습니다.
*와규 쇠고기는 제품의 가용성에 따라 카가 고시마에서 생산됩니다
. *1 월 1 일부터 1 월 3 일까지 명령을 수락 할 수 없습니다.

天麩羅 회 생선

바다가 가까운 야쿠시마 특유의 신선한 어패류를 천국과 사시미로 제공하는 바다의 행운을 맛보는 요리를 준비하고 있습니다.

1인분 3,300엔(부가세 포함) 3일 전까지 사전 주문

스시고젠

야쿠시마의 신선한 바다의 행운을 초밥으로 준비하고 있습니다.

서빙 당 5,500 엔 (세금 포함) 3 일 전에 사전 주문
*1 월 1 일부터 1 월 5 일까지 명령을 수락 할 수 없습니다.

야쿠시마산 토비우오의 절임 덮밥

야쿠시마의 명물인 비어 생선회를 특제 간장 소스로 담그고 밥에 얹은 덮밥입니다.

1인분 2,750엔(부가세 포함) 3일 전까지 사전 주문

채식 메뉴

야쿠시마의 신선한 야채를 중심으로 한 채식 요리를 준비하고 있습니다.육류・어패류를 이용하지 않는 유채식 메뉴가 됩니다

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1인분 4,400엔(부가세 포함) 3일 전까지 사전 주문

Special Desert

특별한 축하에 호텔 특제의 케이크 준비하고 있습니다.

당일의 주문으로는 준비할 수 없는 것도 있으므로, 희망이 있으시면, 사전에 주문을 부탁드리겠습니다.

밀피 유케이크

야쿠시마의 헤이치 계란과 시네지마의 신선한 우유를 사용해 만든 커스터드 크림에, 휘핑 크림을 합한 농후한 크림을 충분히 올려, 계절의 과일을 토핑한 특제 케이크입니다. 분리하면 약 4명 전이 됩니다.

20cm 2,750엔

Order Meal

야쿠시마의 일품요리

바다에 둘러싸인 야쿠시마에서 잡힌 신선한 어패류를 준비하고 있습니다.

당일 주문으로 일부 항목을 준비 할 수 없으므로 요청이 있으면 주문하십시오. 또한, 사시미와 같은 신선한 성분이 필요한 품목은 낚시 상황에 따라 당일에 준비 할 수 없을 수 있습니다.

목 접힌 고등어 사시미/토비오 사시미

신선도를 유지하기 위해, 튀김 직후에 목을 꺾어 피를 빼고 가지고 돌아가는 목 꺾어 고등어와 어획량이 일본 제일의 야쿠시마 명물의 토비우는, 신선함을 맛볼 수 있도록 구조에.

부러진 목 고등어 : 서빙 플라잉 물고기 당 1,800 엔 : 서빙 당 1,600 엔

토코부시의 맛

야쿠시마에서는 전복을 닮은 풍모의 주먹을 잘 잡을 수 있습니다.이소의 진한 맛과 단맛을 느끼면 주먹을 달콤하게 끓여 술에도 잘 맞는 일품으로 완성하고 있습니다.

1인분 1,100엔

칸파치 카마의 튀김

섬의 주변 해역은 난류・쿠로시오의 영향을 강하게 받아, 고수온을 좋아하는 캄파치의 보고입니다. 도 가능합니다.

1인분 1,100엔

미즈이카 사시미

오징어의 왕이라고 하는 최고급의 아오리이카는, 야쿠시마에서는 미즈이카라고 말합니다.부드럽고 단맛이 강한 미즈이카는, 생선회로 맛있게 주십니다.

1인분 1,300엔

거북이 손에 된장국

스페인에서는 고급 식재료의 하나 "페르세베"(Percebe)라고 불리는 희귀한 조개류. 풍부한 국물로 취한 된장국은 맛이 넘치는 부드러운 맛입니다.

한 컵 800 엔

검은 털 일본소의 토사 구조

야쿠시마의 대자연의 은혜를 받아 자란 흑모 와규 ^※ 의 표면을 끓여 불을 넣고, 식혀 얇게 자른 고기를 듬뿍의 양념 야채와 함께 맛볼 수 있습니다
※당일의 상황에서 가고시마산의 경우 있습니다

1인분 1,700엔

차 새우

야쿠시마에서 얻은 차 새우를, 튀김, 튀김, 소금구이로 제공합니다. 그렇지만, 가열하는 것으로 단맛이 더해, 넘치는 맛을 즐길 수 있습니다.

1인분 2,500엔

지산지소나 식재료에 대한 고집

야쿠시마의 야채나 과일의 생산자와 제휴해, 신선하고 맛있는 야채를 구입해, 레스토랑의 요리에 도입하고 있습니다.